无公害蔬菜发展如何入佳境？——江西新余市无公害蔬菜产业发展调查2008年，随着江西新余市创建全国食品安全城市行动的开展，食品质量安全知识普及力度加大，市民对蔬菜质量安全越来越重视，把目光更多地投向无公害、有机蔬菜。新余市的无公害蔬菜产业发展状况如何？近日，笔者对新余市的无公害、有机蔬菜基地调查发现，无公害蔬菜产业正在力闯市场适应期这道关口。

　　2005年下半年起，新余市星辉农业发展有限公司承包500亩土地，雇请当地农民种植无公害蔬菜。今年初，该市渝水区界水乡联盟村建立了界水联盟有机蔬菜基地。这是目前该市主要的无公害（有机）蔬菜生产企业。

　　作为新余市较早的无公害蔬菜示范基地，星辉公司自2005年起共投入100多万元，发展无公害蔬菜面积1000多亩。进入市场初期，为了打开销路，他们首先与厂矿、学校食堂联系销售无公害蔬菜。然而，许多食堂更愿意到菜市场购买便宜的“罢市菜”。与此同时，公司在市场上销售的无公害蔬菜也遭遇“寒流”———由于不使用化肥催长，蔬菜“卖相不好”，销售情况还比不上普通蔬菜。同样一斤蔬菜，星辉公司所花的成本要高，利润远比普通菜农低。“前年和去年我们都是亏损，今年才有点盈利。”星辉公司董事长黎建华说。

　　界水联盟蔬菜基地今年3月以来也遭遇了几乎同样的命运。5月以前，该基地的蔬菜一度滞销，每天销售量不到400斤，以至于从事蔬菜销售的绿盾公司在亏损状态下不得不停止运营。今年6月接手经营的联盟有机蔬菜农民合作社也在6、7月的经营中亏损了4万多元，农民每亩蔬菜只赚了1000多元，农民种菜积极性大受打击。

　　政府为了保障市民吃菜安全，对无公害、有机基地的支持力度是巨大的。为了扶持新余市无公害蔬菜产业渡过难关，该市各级政府给了这两大蔬菜基地以资金、政策、宣传等诸多支持。星辉公司董事长黎建华说：“因为政府重视，我们才有信心搞下去，否则的话我们不可能有信心撑过来。”

　　2006年，在市农业局大力支持下，星辉公司得以在新余市建起了无公害蔬菜配送中心。今年冰冻灾害期间，政府也拨出专项经费帮助种菜专业户打桩保大棚。市物价局今年划拨了11万元价格调节基金，扶持星辉发展大棚蔬菜。工商、税务对农业龙头企业也实行了免税政策。

　　今年3月起至今，市、区、乡三级政府和各有关部门已为联盟有机蔬菜基地提供了100多万元的资金支持。为了帮助该蔬菜基地渡过难关，渝水区倡议各区直机关单位每人每月购买100元购菜卡，并对菜农购买有机肥实行资金补贴，给基地安装太阳能杀虫灯等。此外，市、区、乡都给予了许多政策、资金、技术等支持，新闻媒体大力宣传无公害蔬菜的优点，引导消费安全、优质蔬菜。

　　但同时，新余无公害蔬菜产业发展要实现大发展，归根结底要让从事该产业的农民和农业龙头企业从中赢利，实现基地生产与市场的有效对接。新余市的两大蔬菜生产基地在市场的摸爬滚打中逐渐摸索经验。

　　为了逐步打开局面，星辉公司开始了市场化之路的探索。2006~2007年，在该市农业局的支持下，星辉公司在城区开始设立无公害蔬菜配送点；为让市民逐渐接受无公害蔬菜，在东风集贸市场开设的基地门市部一开始以比菜贩更低的价格出售无公害蔬菜。公司购置了蔬菜检测设备，对基地生产的蔬菜进行检测；为扩大赢利，还从外地市场调进蔬菜，经检验合格后在新余市场销售。

　　经过两年多摸索实践，星辉公司发现，要想卖上好价钱，必须搞反季节蔬菜。2007年起，该公司开始发展反季节蔬菜。今年年初冰雪灾害期间，公司保住了3个育苗大棚，辣椒价格最高时卖到了3元多一斤。同时，利用近两年参加全国蔬菜博览会、与外地市场蔬菜批发商建立了联系，从外地调入大量蔬菜到新余市场，既解决了蔬菜供应紧张问题，也获得了可观的利润。

　　目前，星辉公司已确立了“以反季节蔬菜为赢利点，以订单农业为依托”的产业发展格局，成功度过市场适应期。2006年，公司无公害蔬菜产量仅为785万斤，2007年上升至1193万斤，2008年1~8月上升到了1186万斤，以每年50%的速度增长。2006年，星辉公司的无公害蔬菜销量为785万斤，2008年1~8月上升到2308万斤（含外调）。

　　相比之下，新余市起步较晚的界水联盟有机蔬菜基地还没有完全度过市场适应期。由于今年刚刚开始种植有机蔬菜，缺乏经验没有抢到市场价格高点，辣椒上市时价格跌到了0.5元/斤。随着时间的推移，目前市场上的辣椒价格逐渐上涨至1元/斤，农民和销售公司的窘况略有好转。由此，界水联盟蔬菜基地得到了一条经验：大面积种植单一品种的蔬菜，不仅会造成市场过剩，也容易造成产品滞销，要根据市场需求调整蔬菜基地的品种结构。

　　在绿盾公司退出销售链条后，联盟村办起了联盟有机蔬菜农民合作社，继续销售界水联盟基地蔬菜。合作社在政府的大力支持下，在市内先后办起了9个蔬菜销售点。目前，联盟有机蔬菜农民合作社已慢慢扭转了6月底前的亏损状况，蔬菜开始供不应求。