首页,(门徒注册),首页华社信息济南4月25日电（记者尹洪东 邓卫华）菜博会蔬菜产业发展 论坛的听众中，有600多人是寿光市的农民。他们不再仅仅考虑种什么品种挣钱，而是把无公害作为自己蔬菜生产的“*位”的要求。但同时，怎样才能生产出百分之百的无公害蔬菜，成为菜农们当前*的困惑和呼唤。

　　方智远院士告诉记者，标准化无公害生产是一个系统工程。但现在的情形 是，政府、消费者、媒体虽对食品安全的认识十分到位，甚至炒得也很热，但真正着急的还是作为生产者的农民。由于普遍缺乏有效的操作上的技术指导，造成他们无所适从。政府和农业技术部门应该迅速行动起来，一方面走进千家万户，给农民以具体的指导和培训；另一方面，要在从源头上治理规范农药、肥料市场的同时，建立一种机制，让农技人员成为指导农民用药、用肥的“责任医生”。他说，寿光是发展无公害蔬菜*早的，对农民的指导也比许多地区更到位，已培训菜农15万人。但农民走向标准化生产是一个长久的过程，政府应像过去抓市场那样抓对农民生产过程中的技术指导。

　　记者此前在随机采访济南大润发超市的消费者时，不少人认为不施用任何农药、化肥的才是无公害蔬菜。方智远院士说，这是一种误解。目前，我国的无公害蔬菜分为三个层面：无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，统称无公害，但标准不一样。绿色蔬菜的ＡＡ级与有机蔬菜等同，是*层面的无公害蔬菜，要求就是不施用任何农药和化肥。但即便是在发展有机蔬菜*早的欧盟诸国，有机蔬菜占的比重也很小。所以当前通行的无公害蔬菜标准，主要是通过检测确定药残、肥残不超标。就目前而言，科研部门应加快抗病虫害蔬菜种子的培育，加强抗病虫害药物的研制、开发和防治病虫害新技术的研究，这是农民*迫切的需要。

　　北京新发地农产品批发市场总经理张玉玺讲了一个亲眼目睹的事例。华北某地一个村庄的农民，种的元白菜上午刚喷施了触杀剂农药，当天下午有菜贩子前来收菜，他便马上采下卖了。这样的元白菜，要是一检测，肯定是有公害的。但是，如果过三天再卖，就成了无公害的了，为什么？经过一定时间，农药就挥发和分解了。他说，像这种并不复杂的技术，农民是能够很快掌握的，关键是得有人教、有人面对面地指导。