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对于新手菜农来说，他对瓜果蔬菜生长特点，习性不太了解，往往是一个小小的方法就能高产，他却 忽略或者不知道，就没能达到高产要求。接下来我来告诉大家瓜果蔬菜高产的三个小方法。
对分枝性强、枝蔓繁生的瓜果蔬菜，为了控制其生长，促进果实发育，人为地使每一植株形成适合 的果枝数目称为整枝。在整枝过程中，除去多余的侧枝或腋芽称为“打杈”或“抹芽”；除去顶芽， 控制茎蔓生长的称“摘心”“ 打顶”。
以蔬菜的生长和结果习性为依据，一般以主蔓结果为主的蔬菜（如黄瓜、西葫芦等），应保护主蔓， 去除侧蔓；以侧蔓结果为主的蔬菜（如甜瓜、瓠瓜等），则应及早摘心，促发侧蔓，提早结果；主侧 蔓均能正常结果的蔬菜（如冬瓜、西瓜、丝瓜、南瓜等），大果型品种应留主蔓去侧蔓，小果型品种 则留主蔓并适当选留强壮侧蔓结果。
对无限生长型的瓜果蔬菜，只要生长条件能够满足，顶芽可一直伸长，有利于长期结果，但在北方由 于天气原因，其生长期受霜期的限制，在生育后期如顶芽不断生长将会使现有果实产量降低，且新生 果实在栽培期结束时却不能达到商品成熟的标准，因此按照栽培目的和生产水平可将其顶芽摘除，调 节营养生长和生殖生长的关系，使植株保持有一定数量的果实和枝叶。
整枝方式还与栽培目的有关。如西瓜早熟栽培应进行单蔓或双蔓整枝，增加种植密度，而高产栽培则 应进行三蔓或四蔓整枝，增加单株的叶面积。
整枝在晴天上午露水干了以后进行，做到晴天整、阴天不整，上午整、下午不整，以利于整枝后 伤口的愈合，防止感染病害。整枝时要避免植株过多受伤，遇病株可暂时不整，防止病害传播。
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人们习惯直立栽植辣椒，其实辣椒平栽根系更发达，产量可比直立栽培高1倍左右。方法是：在移栽辣椒秧时，将秧苗平放；把秧苗2/3的茎放入窝内，盖土10-12厘米，把埋入土中茎部的叶去掉。平地种植时，将苗尾向北，便于以后茎直立。坡地种植时苗尾朝向坡下。由于平栽抑制了原有徒长，所以结果期提前，结果量多，提高了前期产量；根部抽发的新枝粗壮，生长旺盛，可以延长采收期。
马铃薯孕蕾开花要消耗大量养分，所以见蕾就掐去，能促进块茎生长发育，增产特明显。
选生长比较好的丝瓜苗和苦瓜苗并栽在水沟旁，当瓜蔓长到约1米长时，在瓜蔓离地面10厘米高的部位分别用小刀削去一块2厘米长的皮，然后将两根瓜蔓削皮的地方贴在一起，包上薄膜扎紧，等到两根蔓长在一起后，剪去上部丝瓜藤。苦瓜和丝瓜嫁接后结出的瓜产量高，而且表面像苦瓜，长、粗像丝瓜，味道苦，中央甜，十分可口。
在番茄封顶结果盛期过后，留下主枝底部滋生出来的1-2个侧枝，等侧枝长到24-26厘米时，摘掉2/3的小叶，使它弯向地面，用土压条固定，顶端露出2-3片小叶，浇水1次。在适宜的温度条件下，土压部位就会滋生出强大的根系，番茄主根早衰后，马上从所压侧枝的上部剪掉主枝，并加强管理，侧枝就会很快开花结果。冬季大棚番茄采用这种办法，可以延长番茄结果期。
将高脚番茄苗卧栽，使高脚苗的大部分斜卧在土壤里，以使高脚苗在地下生根，形成发达的根系，提高植株对土壤养分的吸收、利用能力，缩短缓苗期，提高成活率，促进它稳健生长。这样，植株不仅前期生长快，而且后期开花结果早，产量高，一般可以比直立栽培增产10%-20%。
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