首页-「天顺娱乐」首页，1.蔬菜地选择。无公害蔬菜生产必须选择生态环境良好无工业废气、废水和废物的“三废”与医疗废弃物的污染，因此无公害蔬菜基地必须远离工业和医院等污染源3000m以上，离公路主干道50m以上。对拟作为无公害蔬菜基地的土壤进行重金属和残留农药含量的测定如符合如下限量标准可确定作为无公害蔬菜基地使用。

　　蔬菜所用灌溉水水质要求，必须是清洁卫生无“三废”污染，我国在1979年就公布了灌溉水中主要有害物质限量如表1：

　　2.蔬菜品种选择。为了减轻农药防治的污染，必须选用高抗多抗病虫的优良品种，要实行严格的轮作制度，合理搭配上下茬蔬菜种植制度，靠轮作换茬减轻病虫害，如十字花科蔬菜不能连作，如番茄最好与非茄科菜轮作，同科菜之间轮作间隔年限不少于三年，为蔬菜生产创造最佳菜地生态环境。

　　3.蔬菜种子必须消毒。无公害蔬菜品种选定后对种子不仅要精选还需要消毒，因种子是传播蔬菜病原的重要途径，播种前必须消毒处理，采用温汤浸种后，根据不同蔬菜需要进行药剂浸种或药剂拌种，温汤浸种除茄子、西瓜、黄瓜和东瓜等种皮厚的种子用70—80℃的水浸种外，其他种子均放入55℃热水，水量为种子的四倍，边倒水边搅拌，浸泡15～30分钟，捞出晾干，主要防治叶霉病、溃疡病，10％磷酸三钠浸种20－30分钟，捞出洗净，主要防治病毒病，300倍福尔马林浸种90分钟捞出洗净，主要防治枯萎病，50％福尔马林可湿性粉剂500倍溶液20分钟，防治炭疽病，1％高锰酸钾浸种15分钟，捞出用清水洗净，将种子置于25－30℃保温保湿催芽，以待播种，或者将温汤浸种的种子晾干后以每公斤种子用1克多菌灵拌种后播种。近年来又研究出一种干热消毒，据山东农业大学生命科学院试验证明：干燥的黄瓜种子在75℃温箱中处理72小时可使种子内外的各种病原菌胞子和钝子病菌全部杀死。

　　4.清洁菜地与土壤消毒。前茬菜或农作物收获后及时清除残茬枯叶秸秆与田间四周杂草，堆积焚烧。土壤及时深耕晒土，如土壤中含有土传病虫可利用夏季高温季节对有病虫土壤先将深层土壤翻上地表，后用200－250kg碎麦秸拌入高温发酵菌5kg，和3－4kg碳灰复盖地表再加盖农膜，经强阳光暴晒15－20天；达到对土壤高温消毒消灭病虫卵和土壤里根结线.农家肥必须发酵腐熟，才能施用。农家肥是发展无公害蔬菜的头等肥料，世界各国都很重视，农家肥料中因含有蔬菜和农作物的大量病虫卵，必须要高温发酵，使衣家肥发酵温度达到60－70℃持续6－7天再经倒翻将外层粪料堆入内层，内层粪料在外层覆盖继续发酵，在温度达到55—60℃时持续4—5天，就能把农家肥中的病原菌，杂草种子和危害蔬菜的虫卵杀死，这样就增强蔬菜的抗病虫和抗旱能力，能大大降低硝酸盐的积累，提高维生素C含量，改善蔬菜的品质。

　　6.科学施用氮肥。科学研究证明氮肥用量直接影响蔬菜体内积累硝酸盐的数量，人体摄入的硝酸盐87.3％来自蔬菜，硝酸盐在人体胃中极易还原成为亚硝酸盐，使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，降低人体中的氧含量，人体免疫力下降易生病。亚酸盐还可与胃肠中胺类化合，形成极强的致癌物质——亚硝酸胺。导致人体细胞癌变，产生胃癌、肠癌、食道癌以及其他癌症，因此联合国家卫生组织规定出蔬菜硝酸盐的安全含量为每kg鲜菜允许含硝酸盐为432mg，不允许过量超过此限量，因此氮肥施用量必须控制，德国土壤耕作与作物栽培研究所学者，H.Kolbe，1999年10月在中国土壤学会第九次全国会员代表会议介绍：德国的绿色农产品氮肥施用量限制每公顷施氮素143－180kg，折合亩施氮素为9.5－12kg。我国目前尚无这样的研究数据，多数学者认为每亩氮肥用量以不超过15kg纯氮为限，也有一部分学者提出以不超过20kg纯氮为限。我们认为叶菜菜氮肥用量应控制在每亩15kg纯氮以下；瓜果菜类氮肥用量可适当超过15kg，但在20kg纯氮以下。氮肥的60％－70％作底肥，30％－40％作追肥，氮肥要深施，与磷钾肥配合施用能提高肥料利用率，减少氮肥的土壤残留与挥发损失，而且蔬菜的品质好，如大白菜以氮磷钾比例10∶4∶9生产的大白菜适口性好，糖酸比适当，Vc含量高。施用后要及时盖土，在氮肥品种上禁止施用硝态氮肥。在蔬菜收获前20天内要停止施用氮肥。

　　7.病虫害防治。无公害蔬菜生产中的病虫害防治必须根据国家对绿色食品生产的有关规定允许使用生物源农药、矿物源农药、限量使用部分高效低毒、低残留有机合成农药，主要有农抗120、多氧霉素、真菌剂、烟碱、硫制剂、制剂、敌百虫乐果、辛硫磷、百菌清等。在无公害蔬菜生产中主要利用综合防治技术如农业防治、生物防治和物理防治等，化学防治仍占有一定地位。要作好化学防治，就要在蔬菜生长发育期间，作好蔬菜病虫测报，加强菜地病虫调查，根据病虫防治指标选择高效低毒、低残留的对口药剂适期时防治，禁止使用巨毒高残留农药。收获前十天不能使用化学农药，收获前五天不使用生物农药。在防治过程中要合理轮换和混合用农药，可克服产生抗药性，提高防治效果。

　　蔬菜含有丰富的食纤维，矿物质和多种维生素，它与人们的日常生活密切相关，是餐食中不可缺少的食品，因此，发展无公害蔬菜不仅是为提高蔬菜产品的品质，达到在国际市场上增强其竞争实力，而且也是为了保障人们身体健康的需要。随着我国人民生活水平的不断提高和保健意识的增强，无公害蔬菜的需要量会逐年增大，优质无公害蔬菜的生产已倍受世人注目，所以发展无公害蔬菜生产是今后蔬菜生产的必由之路。