主页HR注册，摘 要：蔬菜是人们生活中必不可少的食物，随着人们生活水平的提高和健康意识的增 强，对蔬菜无公害要求的呼声越来越高。所谓无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中遵循农业可持 续发展原则，按照特定的生产方式，最终使蔬菜目标产品中的重金属、硝酸盐和农药等有害物 残留符合行业及国家规定的标准的蔬菜。结合宝丰县特殊的地理位置，笔者对无公害蔬菜生产 技术措施进行了有益探索，取得了一定经验，主要归纳以下几点。 关键词：无公害；蔬菜；技术 无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标 准和生产技术规程，并经产地和市场质量监督检验部门检验合格，使用无公害产品标识销售的 蔬菜产品。生产无公害蔬菜的宗旨是使蔬菜中对人体健康有毒害的物质（主要是农药残留、硝 酸盐、重金属、工业“三废”等）和有害生物（病原生物和寄生虫卵），严格控制在国家或行业 标准允许的范围之内。要生产出合格的无公害蔬菜，必须要有一套完整的无公害蔬菜生产技术 体系作保证。 一、重视无公害蔬菜培植技术的引用 高效的运用无公害蔬菜的培植技术，提高蔬菜的抗冻性，减少害虫、病菌的侵害，降低农 用药品的使用量，这些都是保证无公害蔬菜正常培育的重要手段。我国的国土面积极光，南北 的温度差异很大，并且土壤的含有成分也各有不同，因此，就地域性而言，选择产量高、抗虫 性好的种子进行重点培育，有事半功倍的效果。在对蔬菜除虫的过程中，做好对幼苗培育床消 毒的工作，将一切不利于幼苗生长的因素排除在外，防止一些种子通过土壤、空气等因素对病 菌进行传播。根据各地区不同的气温环境，选择合适的播种期，并且对播种期产生的虫害及时 清理。应用保护根部的穴盘和营养钵等方法培育幼苗，含土的移植方式，降低害虫对幼苗的侵 害，加强幼苗的免疫力。对无公害蔬菜的幼苗品种进行合理布局，防止出现同一品种的幼苗， 造成重复作业的现象。在收获无公害蔬菜后，就菜园内的枯叶残枝及时进行清理，土壤及时翻 耕，保持园子内部的整洁，减少虫卵病菌的残留量。对于有条件的的地方，还可以使用水旱轮 流作业的形式，以便对虫菌进行有效的预防。提高田圆管理，优化培植技术，提倡无土栽培， 禁止培植坑内有积水。增加菜园的通风效果，合理的利用光源，降低蔬菜幼苗间的湿度，防止 虫卵的产生，进而有效的预防害虫。通过对无公害蔬菜的培植技术进行有效地研究发现，使用 扣大棚的技术，可以很好地防止雨水中的酸性物质对幼苗的侵害。在蔬菜大棚内使用无土壤培 育技术，经过人为的对水和化肥进行监控，禁止产生虫害，即能防止农用药品中的有害物质对 土壤造成的腐蚀，有效地控制了蔬菜中含有的酸碱盐的成分，一举两得，是种植的蔬菜既好吃 又营养，成为一种绿色的无公害食品。
二、把好环境监测和农产品产地选择关 根据农业生产环境的监测情况，按照农产品无公害生产所必须的土壤、空气和水质标准要 求，选择远离公路（1km 以上）、远离厂矿（3km 以上）、远离城区（2km）无工业“三废”、 无生活垃圾、无污染的土地作为蔬菜生产和加工基地。 三、严格栽培措施 采用合理的农业生产技术措施，提高蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害，减少农药施用量，是 防比蔬菜被污染的重要措施。宜选择适合当地生产的高产、抗病虫、抗逆性强的优良品种，并 做好种子处理和苗床消毒工作，对病菌靠种子、土壤传播的菜类，严格做好种子和苗床消毒， 减少苗期病害和植株的用药量。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特性和当 年的气候状况，选择适宜的播种期，培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，适期苗 龄，及早炼苗，带土移栽，以减轻苗期病害，增强抗病力。合理安排品种布局，避免同种蔬菜 连作，实行水旱轮作或其他轮作方式。前作蔬菜收获后及时清除旧叶、残渣，翻耕，保持田园 清洁，减少残留的病菌及虫卵。深翻整地，合理轮作、间作，有条件的地区采用水旱轮作的方 式.以减少病原菌基数和病虫危害。加强田间管理，改进栽培方式，提倡高厢栽培，避免田间 积水，利于通风透光，降低植株间湿度；及时清除病虫株、病残株，减少病菌和害虫数量，以 控制病虫害的发生。采用设施栽培的方式，通过大棚覆盖栽培，可以明显地减少降尘、酸性物 的沉降和棚内土壤中重金属的含量。在大棚内采用无土栽培的方式，通过人为控制水、肥供 应，杜绝病虫害的发生，从而避免施用农药和重金属的污染，并有效地控制蔬菜产品的亚硝酸 盐含量，使商品菜达到绿色食品的标准。 四、合理施肥管水 控制蔬菜中硝酸盐的过多积累是无公害蔬菜生产的关键。蔬菜积累硝酸盐的根本原因在于 吸收量超过同化量，因此改进施肥技术，能有效控制硝酸盐积累，实现优质高产。坚待无公害 蔬菜施肥原则：以施有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施 基肥为主，追肥为辅。实行配方施肥，增施腐熟好的有机肥，配合使用磷肥，控制氮肥的施用 量，尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限制有选择地使用部分化肥，但应注意掌握以 下原则：禁止使用硝态氮肥，控制用量，一般不超过 375kg/hm2，化肥必须与有机肥配合使 用，少用叶而肥。生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺，防比蔬菜中硝酸盐的积累和污染。合 理灌水，采取地膜覆盖，膜下灌水，降低大棚湿度。 五、病虫害防治 在蔬菜的生长发育过程中可采用灯光诱虫、黄板诱虫、草把诱虫等措施减少虫源基数，以 减轻虫害的发生。以菌治虫，以虫治虫，用生物农药代替部分化学农药，可有效地控制农药残 留。如用苏云金杆菌防治多种鳞翅口害虫已取得较好的效果，培育赤眼蜂防治菜青虫等。用 5406 细胞分裂素喷雾既防病又增产。夏伏栽培和秋延后栽培的蔬菜，采用防虫网、遮阳网等
设施栽培技术，可全生育期不用化学农药，达到真正的无公害。正确预测预报病虫害的发生 期、发生量，根据当地的气候特点与所种蔬菜品种及生育期的具体情况确定农药种类，根据农 药残留安全间隔期确定最佳的防治适期。用最少量的农药达到最好的防治效果。在必须使用化 学农药时要交替轮换使用高效、低毒、低残留的农药，以控制害虫的抗药性。 综上所述，生产无公害的蔬菜已经成为未来发展的趋势。通过合理的使用合理的栽培技 术，减少化肥对土地的侵蚀，提高土地利用率，增加无公害蔬菜的生产量，让每个民众都能吃 到放心的、绿色的蔬菜，是我们研究无公害蔬菜生产技术的目标。 参考文献： [1]张连义.浅谈我国无公害蔬菜的生产技术并对生产技术进行研究分析[J].现代农业科技， 2009，54（20）：129-133. [2]侯再年，杨茂省，颜士平.无公害蔬菜生产技术及配套措施研究[J].中国农村小康科技， 2008，31（10）：33-34. [3]侯喜林，昊志行.无公害蔬菜生产病虫草害综合防治技术们[J].中国蔬菜，2009，16 （1）：58-62.
