金尚娱乐一体式③穴播 按作物的株、行距开穴播种。用于生长期长的大型蔬菜作物，如西瓜、南瓜等。

　　（2）播种方式 播种方式有湿播和干播两种。干播是最常用的方法，多用于湿润地区或湿润多雨季节；而湿播是天气干旱时常用的方法，即播前先将苗床浇足底水，水渗后，播种，薄覆细土。

　　（3）胚乳 胚乳包括内胚乳和外胚乳。有些蔬菜种子的外胚乳发达，如甜菜、苋菜等；有些则内胚乳发达，如胡萝卜、芹菜、茄子、辣椒等；这些统称为有胚乳种子。而豆科、葫芦科及菊科蔬菜没有胚乳，营养物质贮藏于胚内，尤以子叶内最多。

　　3、蔬菜种子的特征 蔬菜种子作为有生活力的商品性生产资料，具有如下特性。

　　（1）种类品种繁多，防杂保纯困难 我国目前栽培的蔬菜遍及29个科，209个种，17000个品种，仅十字花科异花授粉的白菜品种就达400余个，萝卜品种350个。各地采种设置隔离区不够严格，极易出现生物学混杂，造成杂劣品种，种子保纯困难。

　　（1）酿热温床 酿热温床是在冷床的基础上，于苗床底部挖有一个填充酿热物的床坑。床坑底部南边较深，中间突出，北边较浅，以使苗床温度均匀。酿热物种类都是就地取材，多以马粪、禽粪、猪粪、牛粪、稻草、麦秸、垃圾等作为酿热材料，利用微生物（包括细菌、真菌、放线菌等）分解有机物质产生热量。禽粪等分解快，发热温度高而迅速；牛粪、猪粪等分解慢，发热温度低，两类酿热材料应搭配使用。我区一般填充厚度为15—25厘米，北方为20—50厘米，厚度不足10厘米则只起隔寒作用。

　　1、畦的形式 畦的形式主要是根据当地气候条件、栽培季节、土壤条件及作物种类而定，常见的畦有四种类型。

　　（1）平畦 畦面与通路相平，没有畦沟和畦面之分。适宜于排水良好，雨量均匀，不需要经常灌溉的地区。平畦可节约畦沟所占面积，提高土地利用率。

　　（2）低畦 畦面低于地面，畦间走道比畦面高，以便蓄水和灌溉，适用于雨量较少，需经常灌溉的蔬菜。

　　1、冷床育苗 冷床属保温苗床，其中塑料小拱棚是我区主要育苗方式，播种的苗床一般较浅，分苗用的苗床较深。夜间盖草帘保温，草帘上再盖塑料薄膜防雨。

　　冷床育苗没有人工补温措施，温度性能受气候影响较大，温度低而不稳。所以，多用于甘蓝类、茄果类、瓜类、豆类、绿叶类等春季栽培育苗。

　　2、温床育苗 温床是具有加温条件的苗床，依加热方式又可分为酿热温床和电热温床、

　　菜地是人工培育的肥沃土壤。无论是新老菜地，都需要不断改进土壤结构，提高土壤肥力，创造一个耕层深厚，结构良好，有机质含量多，保水保肥力强，高产、稳产、的土壤条件。为此，多采用下列几种主要的土壤改良方法。

　　1、沙质土壤的改良 沙质土壤的特点是过分疏松，漏水漏肥，有机质缺乏，蒸发量大，保温性能差。我区菜农普遍应用的最有效的改良方法是大量施用有机质肥料，即把各种厩肥、堆肥、河泥、塘泥在春耕或秋耕时翻入土中，以改变沙土过度疏松，提高保水、保肥能力。也可在雨季作物间隔时间种植豆科作物作为绿肥翻入土中，以增加土壤腐殖质。若沙层不厚，也可采用深翻的方法，使底层的粘土与沙掺合，从而改变土壤结构。

　　（4）贮藏和检测条件差，管理混乱 必须尽快改善种子生产，贮藏条件，加强销售管理等问题。

　　蔬菜种子的寿命是指植物种子收获以后能保持发芽的期限。种子寿命与其繁育的环境条件、成熟度、收获与贮藏的条件有关。种子的寿命越长，适用年限也相应延长。蔬菜种子的寿命因蔬菜种类而异，其中，番茄、茄子、西瓜寿命较长，一般为3—6年，而葱、韭菜、芹菜、胡萝卜等寿命较短，多为当年生才行。

　　（4）发芽势 种子的发芽率是指样品种子中发芽种子的百分数。显然，发芽率越高，种子质量越好。

　　一般瓜类、豆类、白菜类、莴苣、根菜类规定时间为3—4天；而葱、韭菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、茄果类等则为6—7天。

　　（1）纯度 种子纯度是指样品中属于本品种的种子重量的百分数。蔬菜种子的纯度应达到98%。

　　（2）饱满度 用1，000粒种子的重量（克）表示，即种子的“千粒重。”千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。

　　（3）发芽率 种子的发芽率是指样品种子中发芽种子的百分数。显然，发芽率越高，种子质量越好。

　　（2）胚 胚是种子中最重要的组成部分，是唯一未发育的雏形植物，由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成。胚芽和上胚轴，以后将发育为茎、叶等地上部分。介于子叶与胚根的中间部分称下胚轴。萌发后若下胚轴伸长，则子叶出土，如毛豆、萝卜、白菜、黄瓜等。而胚茎不伸长则子叶留在土中，如蚕豆、豌豆等。胚根是未来植物的出生根。

　　（4）繁殖用的种子实际为真菌菌丝的组织 食用菌中如蘑菇、草菇、木耳即属此类。

　　（1）种皮及果皮 种皮和果皮都是包围在胚和胚乳外部的保护组织。果皮和种皮的厚薄、细胞结构的致密程度均影响种子和外界环境条件的关系，因而对种子休眠、发芽、寿命长短、干燥贮藏均有重要的影响。同时，种皮表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等均是鉴别蔬菜种类，判断种子质量及老、嫩、新、陈的重要依据。

　　2、畦的方向 畦的方向不同，蔬菜接受的光照及受风的影响则不同。这种作用对高秆和搭架蔓性蔬菜影响较大，对植株较矮的蔬菜关系较小。

　　当蔬菜栽培的行向与畦长平行时，冬季宜作东西横长的畦，则蔬菜植株可接受较多的阳光和较小的冷风。若作成南北纵长的畦，则阳光被同一行列内的邻近植株遮住，故每一植株所接受的阳光较前者少。热量也少，而且北风易从行间纵深深入，降低温度。故蔬菜在此少光少热的环境中生长不良，产量降低。与此相反，夏季以南北纵长作畦，可使植株受到较多的阳光，因而生长良好。

　　（2）采种方法和采种技术复杂 目前，蔬菜育种仍多是常规育种，由于蔬菜生产的特殊性，形成了蔬菜种子生产方法和技术措施的复杂性。

　　（3）开发周期长，使用年限短 随着人民生活水平的提高，对蔬菜产品的经济形状要求更高。培育一个新品种到生产上大面积推广一般需8—10年，而使用只有5—8年，就可能即被另一个品种代替。由此，决定了蔬菜种子开发周期长，使用年限短的特点。

　　我区秋耕一般在秋菜收获后即进行。秋耕的原则是宜早不宜晚，宜深不宜浅。在冬季来临，及早进行，这样利于积蓄秋墒，防止春旱。俗语“白露耕地一碗油，秋分耕地半碗油，寒露耕地白打牛”就是这个道理。由于秋耕距离栽种时间尚远，翻出的土有充分的时间熟化，所以，适宜深耕。同时，最好施用有机肥料，翻入土层作基肥。

　　我区春耕主要是给已秋耕过的地块松土保墒；给未秋耕的地块补耕。春耕宜浅不宜深，一般为16—18厘米左右。并且最好随耕随耙，以减少水分损失。

　　选择菜地主要根据土壤的结构及其理化性质，是否能满足蔬菜生长发育的要求。富有团粒结构的土壤保水、保肥及通气条件较好，最适于蔬菜生长。所以，单就土壤结构来讲，壤土、砂壤土及粘壤土均适宜蔬菜栽培。

　　蔬菜要求土壤酸碱度（pH）适宜。大多蔬菜在微酸性和中性的土壤中生长为宜，但也有蔬菜比较耐碱，如菠菜在微碱性土壤中生长良好。一般蔬菜生长的适宜pH值为6.5—7.5。

　　选择菜地要求地下水位适宜。地下水位太高，不但使根系不能向下伸展，也影响土壤通气及增加病虫害的蔓延。一般菜田地下水位以2米以下为宜，最少也应有1米以下。同时，土壤中不能含有过多的重金属及其他有机物质。

　　菜地耕作的适宜时期因时、因地而异。我区菜地耕作大体可分春耕和秋耕。由于冬季温暖，几乎全年均能栽培蔬菜，故多随收随耕。无论是春耕还是秋耕，都要求深耕。正如农民群众的经验“深耕细耙，旱涝不怕”，深耕的原则是“熟土在上，生土在下，不乱土层”。同时，应与浅耕相结合，与改土相结合。

　　2、播种量 蔬菜单位面积在播种量由蔬菜的种类、栽培季节、播种方式、种子质量等条件确定。计算公式为：

　　①撒播 用于生长期短，营养面积小的速生菜类和育苗。撒播是将种子均匀地撒播于畦中，再在种子上覆一层薄土。优点是可经济利用土地；缺点是用种量多、管理费工、机械操作不便。

　　（2）属于果实的种子 是由胚珠和子房构成，与真正的种子在外部形态上不易区分开来，生产上将这种果实作为播种材料，因而也称为种子。如藜科的甜菜、菠菜，伞形科的芹菜，胡萝卜、茴香、菊科的莴笋、茼蒿、苦苣等蔬菜都属于这一类。

　　（3）蔬菜的营养器官作为播种材料 属于这类的蔬菜有马铃薯、菊芋的地下块茎；山药的地下块根；大葱、大蒜的地下鳞茎；莲藕、姜、草莓的底下根茎等。

　　（2）电热温床 电热温床是我区目前采用最多的育苗形式，近年来，我区普遍应用电热温床育苗，并有扩大应用的趋势。电热温床首先在苗床底部垫一层稻草等绝缘保温物，再放一层细土，厚1厘米，然后布电热加温线瓦，且中间稀，两侧密，上面再放培养土。应用控温仪控制苗期土温，并形成土温高、气温低的苗期环境，利用培养壮苗。

　　育苗是蔬菜生产的重要技术环节，也是争取农时，增多茬口，提早收获，延长供应，提高产量，避免病虫和自然灾害的重要措施。

　　蔬菜育苗方式多种多样，归纳起来，可分为保护地育苗和露地育苗两类。其中，保护地育苗是我区蔬菜育苗的主要方式。特别是低温季节采用保温或加温的形式培育果菜类秧苗，在生产上意义尤其重要。至于高温季节采用遮荫降温，搭防雨棚育苗等，虽采取了保护措施，但一般只是短期使用。所以，本节着重讲述前者。

　　2、瘠薄粘重土壤的改良 这类土壤耕层很浅，缺乏有机质，通透性极差。“下雨一锅汤，天晴硬似钢”，不能保水保肥，如我区黄泥地。增施有机肥料是改良瘠薄粘重土壤最有效的方法，须逐年坚持。

　　3、老菜园土的改良 老菜园土经过多年精耕细作，土壤具有较好的物理结构和较高的肥力，但仍存在耕层不够深厚，肥力还欠不足等问题。所以，老菜园土的改良仍然是一个长期的艰巨的工作，是挖掘现有生产潜力，提高单位面积蔬菜产业的重要措施。必须深翻土地，增施有机肥料，及时排灌，注意配合各种优良农业技术措施，以提高蔬菜产业，改善蔬菜品质。

　　在蔬菜生产上，凡是能作为播种材料的植物器官、组织等，均称为种子。种子是重要的生产资料。培育和引进良种是农业技术中最基本、最可靠、最经济的增产措施，是农业科学的中心环节。

　　1、蔬菜栽培上种子的类别 在蔬菜生产中所应用的种子含义较广，包括以下四类。

　　（1）植物学上的种子 是由胚珠所形成的真正的种子。如瓜类、豆类、茄果类、白菜类类。

　　（3）高畦 在降雨多，地下水位高，排水不良的地区，多采用高畦。一般高度5—6寸，畦宽3—4尺，我区多采用高畦栽培蔬菜。由于畦面凸起后，土壤水分蒸发量大，故可减少土壤水分含量，提高土温并使土壤较干燥，适宜栽培瓜类、茄果类和豆类等喜温性作物。

　　（4）垄 垄是一种较狭窄的高畦形式为垄底宽而上面窄，一般一垄仅在一行蔬菜。大白菜、甘蓝、萝卜、瓜类及豆类多采用垄作。

　　2、蔬菜良种的标准 蔬菜作物的良种包括优良品种和优良种子两方面的内容，即是优良品种的优良种子。良种还必须具有丰产性好、抗逆性强、生长期适宜、营养成分丰富、食用品质优良、耐贮运等优良品种的性状。

　　1、播种时期 适宜播种期是根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候最适宜的季节，以充分发挥作物的生产能力，获得优质高产。所以，一个适宜的播期，应是病虫等灾害较轻，并获得较好的产量和品质。气候是决定播种期的最重要条件，如温度、霜冻、雨量等和蔬菜本身的生物学特性。喜温蔬菜如瓜类、茄果类、豆类等在春季终霜气候在露地播种，我区保护地栽培：瓜类、豆类一般在2—3月间播种，茄果类一般11月左右播种。