黄鹌菜别名还阳草还魂草一级无公害蔬菜可放心食用别错过朋友们大家好，今天介绍的植物既是野生的蔬菜，也是野生的药材，需要它的人寻找不到，不认识它的人把它当做野草来除，一起来认识一下。

　　农村常见的一种野菜，它属一级无公害蔬菜，可放心食用。在荒野地常常见到，很多人不认识，把它当做野草，因其植物跟蒲公英长得极为相似，开的花朵简直让人无法分辨出来。

　　先给大家科普一下，它是一种怎样的植物，农村老人以前把它当做救命草、革命菜，是野菜当中的佼佼者，常采挖来食用，食用起来这种草既能够得到很好的价值，同时它也是药食同源的植物。

　　植物学名叫黄鹌菜，别称有还阳草、还魂草，毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜，它属菊科一年或两年生草本植物，在全国各地均有分布，常常在山坡路旁、林缘荒野地我们能够见到。

　　春天黄鹌菜才刚刚长出来，幼苗的植株形态茎直立，基生叶、轮生，叶子倒披针形、提琴状，羽裂。

　　黄鹌菜是常见的野草，也是一种经济植物，药食同源。除了当做野菜吃，它也是很不错的药材。消肿，止痛，治感冒。每年四到六月开花，开的花朵是黄色，跟蒲公英长得极为相似。很多人把黄鹌菜与蒲公英混淆在一起，分辨不清楚。

　　黄鹌菜当做野菜来食用，只有老一辈人才吃过，现在年轻认识的比较少。嫩苗茎叶采回去用盐水浸泡，再焯水，过去它的苦味，食用起来口感还挺不错。食用方法可以清炒、凉拌或是用来做汤，有些地方还把它做成窝窝头或是一些糕点之类的馅。

　　黄鹌菜这种植物的一些真正利害用途是值得大家去了解，生活当中能够帮助不少人。

　　采药人眼中的还魂草极为珍贵，野生资源很多地方比较稀缺，大家是否知道它真正的用途与价值？评论区都可互相交流一下。