首页富联娱乐注册【摘要】本文概述了发展无公害蔬菜的必要性、优点及其前景，分析了当前我国无公害蔬菜发展现状及存在的问题，最后提出了无公害蔬菜发展策略及栽培技术，以期促进无公害蔬菜健康、可持续发展。蔬菜是人们日常生活中必不可少的重要副食品。随着经济的快速发展和社会的不断进步以及人们生活水平的不断提高，人们的营养和保健意识日益增强，对蔬菜质量的要求也越来越高。“无公害蔬菜”是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的蔬菜。它作为一种无公害农产品，对保障人民群众身体健康和生命安全、提高安全消费、增强产品市场竞争力、实现农业增效、农民增收等都具有不可替代的重要作用。民以食为天，食以安为先。保障人们吃上放心菜，是政府履行监管职责以维护最广大人民群众根本利益的基本要求。发展无公害蔬菜，也是人民生活水平提高及适应市场经济发展的必然要求，可以满足人们绿色消费的需要；可以提高我国农产品质量；可以树立我国农产品的品牌，增强农产品的市场竞争力，提高农业生产适应市场经济的能力。无公害蔬菜产地环境条件优良、生产过程全程质量控制、产品无污染、安全、优质等特点，对于保护和改善生态环境、提高我国蔬菜商品的竞争力、提升我国在国际上的良好形象等有着重要作用。提倡无公害食品，它是一种新的生活消费方式，一种新的与环境共处的依存关系，是人类文明进步的重要表现。国内外市场表明，无公害蔬菜，其价格比一般蔬菜高30%～100%，而且市场需求旺盛。大力发展无公害蔬菜，具有较强的市场发展前景。不仅提高农业经济效益，促进农业产业化建设，还可增加农民收入，保护农业生态环境，促进农业可持续发展。是一项利国利民的“双赢”事业。无公害蔬菜栽培必须在产地空气、土壤、水质等环境条件符合国家规定的安全标准的前提下进行，有助于推动农业环境保护工作的进一步发展。无公害蔬菜对环境条件、栽培技术、贮藏、包装、销售等较严格的规定，可促使蔬菜生产逐步走向规范化、科学化、品牌化。无公害蔬菜栽培的发展，推动了生物化肥和生物农药的施用，保护了天敌，恢复了自然界的生态平衡。开发无公害蔬菜栽培，不仅降低了成本，提高了蔬菜品质，增加了农民收入，有利于促进城乡经济的全面发展。发展无公害蔬菜栽培，以其品质高、无污染等优点而备受消费者的青睐，前景十分广阔。我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适 用性的研究成果。初步研究了各种有毒物质在蔬菜中的残留最高限值或参考指标，制订了无公害蔬菜品质标准；研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术；提出了防止蔬菜中硝酸盐污染的施肥技术，取得了一批有价值的成果，但仍存在一些问题。如以我县响水县为例，列举一二：有些菜农缺乏环保和安全意识，农民对农药使用限制缺乏认识和使用不当，用量过大，残留过多；老菜区由于连茬连作和复种指数过高造成病虫害严重，一些人为取得高产及追求高利润不得不使用高毒农药，严重影响了无公害蔬菜生产的发展；由于高毒高残留农药客观上具有见效快、成本低、用工省的特点，如一亩地的蔬菜用药，如果使用甲胺磷，一年的成本约为4.18元，使用替代的生物农药，一年的成本约为6.29元，成本高出近50%。在利益的驱动下，部分农民不顾道德约束，在蔬菜生产中使用高毒高残留农药；有些农药经销商对禁止销售和使用高毒高残留农药置若罔闻，半公开销售。地方检测及管理系统不健全；蔬菜生产分散，现代化水平低、差异大，统一管理和规范困难等原因，也助长了此种现象的不断扩延。氮肥的过量施用造成的危害很大，其产生的—氧化氮、二氧化氮气体不仅能破坏大气层的臭氧层，还能破坏土壤的有机结构，造成土壤板结，土壤保湿、保肥能力降低，从而影响蔬菜生长；对农产品的污染，其分解过程中产生的硝酸盐、亚硝酸盐等致病、致癌物质容易在蔬菜产品中积累，造成蔬菜产品的品质和耐贮性下降，引发蔬菜徒长、落花、落果等现象生长不协调，影响蔬菜的正常生长和无公害蔬菜的健康发展。如病虫危害；无公害蔬菜的农药残留检测开展难度大；无公害蔬菜高价影响了消费，消费制约了生产；工作机构、检测体系不健全，虽建立了检测中心，但因检测费用过高，每天只能抽取个别产品进行检测；无公害蔬菜产地分散、缺乏规划等问题。加大对无公害蔬菜生产管理者、生产者安全生产意识的宣传，使所有人能真正认识到什么是无公害蔬菜，怎样才能真正生产无公害蔬菜。加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作，建立和完善产前、产中、产后一条龙服务体系，强化优质的产、供、销一体化服务，保障响水县无公害蔬菜生产健康、稳定、可持续发展。加强对我县农药生产、经营、使用的管理，全面清理整顿农药经营秩序，首先从源头将高毒、剧毒、高残留农药拒于蔬菜生产区之外，创造一个良好的蔬菜生产环境；其次是向菜农推荐—批高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药。技术人员要加强合理用药知识和严格按技术规程操作的宣传普及工作，让农民掌握科学用药和标准化无公害蔬菜生产知识，监督和制止违法使用农药的行为，共同营造良好的生产无公害蔬菜的氛围。加强蔬菜市场的日常监督检查，引进先进的检测设备，缩短对蔬菜的检测时间，建立健全蔬菜质量检测体系，以加大对无公害蔬菜产前环境质量、产中农资投入和相关技术、产后加工处理及市场质量控制。并随时进行抽样检测，对检测合格的蔬菜发给无公害蔬菜标志，允许进入优质蔬菜交易专区销售。选用抗病虫品种，减少农药施用；选种消毒、培育壮苗；轮作换茬；严控污水浇灌；重施有机肥，不施硝态氮，控制氮肥用量；推广平衡施肥技术，指导菜农科学合理地使用各种肥料；栽培技术标准化，推广符合无公害蔬菜生产要求的栽培技术规程，使农户严格按照有关规程进行标准化、规范化生产。如建立高效的科技推广服务体系，提高蔬菜生产水平；建立品牌化无公害蔬菜；建立规模化生产基地；推行采后商品化处理和加工；综合防治病虫害；科学运用各类保护地栽培措施，为蔬菜创造一个适宜的生长环境，从而生产出高产、质优的无公害蔬菜。[科]［２］吴多三.无公害蔬菜与施肥技术[J].北京农业科学,1998,16(1):16-18.
