首页～「富联注册」～首页菜，是与千家万户百姓生活密切相关的重要商品。今年是我国入世后第三个年头，上半年又受非典影响，我国当前蔬菜生产、价格及外贸出口形势究竟如何？
我国五大蔬菜基地（广东湛江南菜北运生产基地，云南元谋等地反季节菜生产基地，环渤海山东、苏北大路菜生产基地，西北河西走廊地区西菜东运生产基地，张北地区大白菜生产基地）历来是我国主要蔬菜生产基地。由于去冬今春低温多雨，今年一季度各地蔬菜生产迟缓，产量受到一定的影响，特别是部分商品菜主产区早春大棚蔬菜减产并推迟上市。进入二季度以后，全国蔬菜生产趋于正常，陆续进入收获旺季，并集中大量上市。目前，北方市场蔬菜供应正进入一年来*丰富的时期，南方市场受天热的影响部分蔬菜生产不足，但北菜南运通道陆续畅通，加上保护地栽培技术的发展，市场供应也有充分的保证。
上半年各地蔬菜生产面积稳中趋增，蔬菜在全国农业结构调整中的地位有所上升，预计全年蔬菜面积将继续增长，产量将获丰收。据调查，山东省今年农民种植意向面积比去年增长4．4％，实际种植蔬菜面积估计将比去年稳中趋增，蔬菜产业呈继续扩增发展趋势；安徽省春夏在地蔬菜瓜类面积520万亩左右，比去年同期增长7％，其中设施栽培面积245万亩，比去年增长14．5％；江西省截至5月上旬蔬菜播种面积401．55万亩，总产量550万吨左右，商品蔬菜上市总量309．44万吨，预计全省全年蔬菜播种面积可达到980万亩，比去年增加43万亩，蔬菜总产量1250万吨，比去年增加50万吨左右
蔬菜生产环节技术普遍提高。我国蔬菜的设施栽培，以往绝大多数采用传统的畦灌，水的利用率只有40％，每公顷灌水定额为9000～12000m3。现在，我国开始大面积推广节水灌溉技术，先后开发和引进先进国家的温室灌溉设备，节水效果十分明显，且能提高蔬菜品质，从而为发展高产高效、绿色环保的工厂化蔬菜产业奠定了基础。另外，今年山东省全面启动“无公害蔬菜生产”项目，天津市对蔬菜生产基地实施动态管理，浙江临海采取五条措施规范无公害蔬菜生产，江苏无锡市锡山区蔬菜副食品产销协会重点推广使用生物农药和有机肥等，都较好地提高了蔬菜生产的品质。
一季度全国蔬菜价格普遍高涨，大大高于去年同期水平；4月初以后价格出现回落，到4月下旬部分城市蔬菜价格出现一定回升，但产地蔬菜价格回落；5月份以后全国蔬菜市场明显供大于求，市场价格出现大幅回落；6～7月份蔬菜市场价格已全面降低到上年水平之下，今后一段时间价格将继续呈下降趋势。据监测，全国50家批发市场主要产品7月份平均价格为：小白菜0.80元/公斤、西红柿0.32元/公斤、黄瓜0.35元/公斤、青椒0.60元/公斤、芹菜0.44元/公斤、土豆0.56元/公斤、茄子0.42元/公斤、豆角0.52元/公斤、葱头0.75元/公斤、大蒜0.85元/公斤、胡萝卜0.59元/公斤、生姜1.32元/公斤、洋白菜0.34元/公斤、分别比上月下降45％、29％、41％、32％、34％、24％、28％、43％、31％、43％、29％、3％、41％，比去年同期下降24％、46％、33％、12％、24％、13％、10％、21％、8％、32％、12％、18％、49％。其中，价格下降*的品种是小白菜、土豆、青椒等。
上半年受非典疫情等影响，全国蔬菜出口出现大幅波动，但从5月份情况看已经有所恢复，当月全国蔬菜出口额达到2．79亿美元，比去年同期增长50％，月增幅已经超过1～3月各月的水平。上半年全国蔬菜出口总体形势仍较好。截至6月底，2003年我国累计出口蔬菜197．56万吨，同比增长22．27％，出口创汇金额11．21亿美元，同比增长14．89％。
从出口蔬菜到达的国家和地区来看，1～5月全国对日本出口54．1万吨，同比增长7．7％，创汇4．52亿美元，同比减少1．2％；对香港地区出口22．77万吨，同比增长14．96％，创汇0．75亿美元，同比增长39．55％；对美国出口10．1万吨，同比增长25．25％，创汇0．87亿美元，同比增长49．76％。我国与东盟蔬菜贸易发展较快，但出口东盟的蔬菜数量和金额占全部出口的份额尚不大。1～5月，全国出口东盟的蔬菜数量为35．99万吨，占全国出口总量18％，出口金额1．2亿美元，占全国出口总额的10．7％，出口数量和金额都不及出口日本一个国家的份额。其中，在东盟各成员国中，贸易额*的是马来西亚和印度尼西亚，对两国的蔬菜贸易占与东盟贸易额的62％；贸易增长*快的为越南、柬埔寨和泰国，不过其出口额均较小。从蔬菜品种分析，鲜菜出口创汇4亿美元，同比增长10．83％，占蔬菜出口金额的35．68％；加工保藏蔬菜出口70．26万吨，同比增长12．46％，占蔬菜出口总量的35．56％，出口创汇4．89亿美元，同比增长12．83％，占蔬菜出口金额的43．62％；干蔬菜出口15．46万吨，同比增长28．42％，占蔬菜出口总量的7．8％，出口创汇2．32亿美元，同比增长27．84％，占蔬菜出口金额的20．69％。从出口省区来看，1～5月全国出口金额居前五位的省区依次为山东（1．14亿美元）、福建（0．79亿美元）、浙江（0．37亿美元）、广东（0．34亿美元）、新疆（0．27亿美元）。
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