主页,(天顺娱乐),主页秦玉林摘要：为了保证无公害蔬菜的质量，生产中主要防止三种有害物质的残留、超标。即农药残留，硝酸盐含量、“三废”及重金属.病原微生物的污染超标问题，概述了生产中主要的技术措施。关键词：无公害蔬菜生产主要技术无公害蔬菜的生产是人民生活水平日益提高的需要，也是蔬菜生产的发展方向，我国现阶段的“无公害”蔬菜是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜，主要包括三个方面的内容：一是农药残留不超标，无公害蔬菜不含禁用的高毒、高残留农药，其它农药残留不超过国家允许的最高残留限量；二是硝酸盐含量不超标；三是“三废”及重金属、病原微生物的污染不超标。为保证无公害蔬菜的质量，在生产中针对以上三个方面的问题应采取以下几种有效的技术措施。一是安全使用农药，保证农药残留不超标；二是合理施用化肥，防止肥量过大造成盐分积累和硝酸盐污染；三是大力推广蔬菜标准化生产，建设无任何污染源的无公害生产基地。健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量。1、加强安全使用农药指导和监控力度1.1加强对农药经营、使用的管理。1.1.1认真贯彻落实国家出台的《农药管理条例》，加强对农药生产、经营、使用的管理，全面清理整顿农药经营秩序，停止销售和使用禁用农药。同时应对经营业主进行技术培训，让经营业主明白，什么药可以经营，什么药不可以经营，从源头解决污染，将高毒、剧毒、高残留农药拒于蔬菜生产区之外，创造一个良好的生产环境。1.1.2经营者应向菜农推荐高效、低毒、低残留的化学农药，大力推广生物农药，无公害蔬菜生产专用农药等，经营者也可同技术推广部门联合起来，利用冬闲定期的给农户办班或组织科技下乡，为农户送去新的农药使用技术，新的农药等。做好技术培训，技术指导工作。使农户都能全面掌握农药使用知识。1.2加强农业防治和生态控制病虫害。1.2.1生产中选用抗病、抗虫、抗逆的优良品种，合理的轮作和间作，保护天敌；在大棚生产中，大力提倡生态控制，注意通风排湿，调节合理的温度，降低棚内空气湿度，创造有利于作物生长而不利于病害发生的生态环境，从而减少农药的使用量。1.2.2大力推广生物防治。利用白僵菌、苏云金杆菌等以菌治虫。利用赤眼蜂、七星瓢虫等以虫治虫，利用农用链霉素、多氧霉素、武夷霉素等以菌治菌。还可以利用昆虫外激素和内激素来防治，如诱杀、迷向、调节蜕皮变态等。1.2.3严格控制化学防治。严禁使用高毒、高残留农药，选用低毒低残留高效农药，提倡使用生物农药，绿色蔬菜食品专用农药等，严格执行农药使用的安全间隔期，搞好病虫害预测、预报，做到早期防治，还应科学地选择施药方法、时间、浓度和剂量。2、科学施肥防止肥量过大造成盐分积累和硝酸盐污染2.1增施有机肥，配合施用速效化肥及微肥。一般亩施腐熟鸡粪、猪粪、农家肥等5000～6000kg，提倡测土施肥，推广平衡施肥技术，根据土壤肥力含量情况配施适当的氮磷钾和硼、锌、铁等微肥。2.2推广生物肥。生物肥有生物菌剂与生物有机肥两种，是近年来绿色食品蔬菜生产的新型肥料，施入土地后，不仅能释放土地中的迟效养分，供蔬菜吸收利用，还能在一定程度上减少病害的发生，降低病害防治次数，减少农药残留。因此，增加有机肥和生物肥用量，控制化肥特别是氮肥的用量，有利于提高蔬菜品质，有利于生态环境的保护。2.3注意肥料使用方法，人粪、畜禽粪必须做到腐熟后施用，氮肥要深施7～10cm，追肥要少量多次，钾肥要改一次性基肥为基肥与追施并重，在采收期根据作物长势追施磷钾肥。2.4增施硅肥，减轻或消除土地中重金属污染。2.4.1增施硅肥后，硅肥中所含的硅酸根离子与镉、汞、铅等重金属发生化学反应，形成新的不易被植物吸收的硅酸化合物而沉淀下来。2.4.2施硅肥增加了蔬菜作物根系氧化能力，氧化了镉、铅等微量元素，减少了它们的溶解度，从而抑制了作物对它们的吸收，有效地防止重金属对蔬菜的污2.4.3施用硅肥还能减轻蔬菜作物病虫害的发生，这是因为一方面硅能抑制土地病菌，另一方面蔬菜作物吸收硅元素后，在其体内形成硅化细胞，使茎叶表面细胞壁加厚，角质层增加，从而提高防虫抗病能力。3、大力推广无公害蔬菜标准化生产，健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量3.1大力推广无公害蔬菜标准化生产。标准化生产是无公害蔬菜的生命线，是市场竞争力的核心，没有蔬菜标准化、规范化生产就不能生产出高质量的蔬菜。3.1.1大力推广农用物资的标准化、规范化。推行使用高效、低毒、低残留农药和生物农药，严格执行农药的安全间隔期。3.1.2推广平衡施肥技术，做到科学合理地使用各种肥料，解决为追求产量而过量用肥现象及蔬菜中硝酸盐超标问题。3.1.3栽培技术标准化，推广符合无公害蔬菜生产要求的栽培技术规程，及时大力推广蔬菜新技术、新品种和新的栽培模式，使农户严格按有关规程进行标准化、规范化生产。3.2健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量。质量是无公害蔬菜的生命，没有严格的监控措施，就不能保证无公害蔬菜的质量，建立健全蔬菜质量检测体系，是新时期蔬菜产业发展的必然要求。要建立健全蔬菜质量检测体系，就要配备必要的检测设备和人员，加强对无公害蔬菜产前环境质量、产中农资投入和相关技术、产后加工处理及市场质量管理等的全程质量控制。随时进行抽样检测，对检测合格的蔬菜发给无公害蔬菜标志，允许进入优质蔬菜交易专区销售，对于经检测严重超标的蔬菜，要交给有关部门集中销毁，避免有毒蔬菜流入市场，危害消费者健康。-全文完-
