万博-平台注册！蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

　　蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。按照食用器官分类法，可以将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

　　从政策环境来看，中共中央、国务院高度关注蔬菜行业发展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地应当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品生产”;2022年，提出“提高蔬菜应急保供能力”;2023年，提出“集中连片推进老旧蔬菜设施改造提升”，发展蔬菜集约化育苗中心。

　　随着居民人均可支配收入的提高，食品烟酒消费增长明显，人们对于蔬菜这一绿色健康食品的关注度也日益增加。2022年，中国居民人均食品烟酒支出为7481元，同比增长4.2%。

　　在蔬菜行业产业链中，上游主要是种子、肥料、农药、器械等;行业下游主要是批发商、零售商、电商等流通销售渠道。

　　在蔬菜种植过程中，合理地施肥有利于蔬菜在生长发育过程中获得足够的养分。据统计，2022年中国农用氮、磷、钾化肥产量为5573.3万吨，同比增长0.5%。

　　从播种面积来看，我国的蔬菜播种面积正在逐年增长。数据显示，2021年中国蔬菜播种面积为21985.71千公顷，较上年增长了2.33%。

　　近年来，我国蔬菜产量呈稳健增长的态势，2022年中国蔬菜产量为79997.22万吨，与上年相比增加了2448.44万吨，同比增长3.16%。

　　在消费量方面，2021年的中国居民人均蔬菜及食用菌消费量为109.8千克，较上年增加了6.1千克。分城乡来看，2021年的城镇居民人均蔬菜及食用菌消费量为112.0千克，农村居民人均蔬菜及食用菌消费量是107.0千克。据国家统计局数据，2021年中国蔬菜批发市场成交额为3789.51亿元，蔬菜零售市场成交额则是66.29亿元，同比增速分别是9.60%、-26.52%。

　　分月度来看，2022年农业农村部监测的 28 种蔬菜全国平均批发价于3月达到峰值，为5.75元/公斤，全年的价格波动较大。此外，2022年12月，我国28种蔬菜平均批发价为4.69元/公斤。从蔬菜市场摊位数量来看，近年的走势呈波动式下降。2021年，中国蔬菜市场摊位数为150729个，较上年下降8.52%。

　　2022年，中国蔬菜出口额为172.2亿美元，同比增长9.2%;进口额是9.6亿美元，同比下降19.0%。贸易顺为差162.6亿美元，同比增长1.5%。

　　宏辉果蔬股份有限公司成立于1992年，由原汕头经济特区宏辉食品有限公司整体变更设立而成，是农业产业化国家重点龙头企业。宏辉果蔬旗下拥有“宏辉果蔬”“猴子公社”“十八臻”“丰收哥”“香家门”等知名品牌，在全国设立了9个仓储加工配送中心并配套冷链设施，采用GLOBALGAP、ISO22000(HACCP)、ISO9001等国际质量体系，将产品质量与安全管理深入到食品产业链的各个环节，建立从源头到成品的全面质量管理系统。2022年，宏辉果蔬实现总营业收入11.3亿元，同比增长16.27%;其中，蔬菜产品的营业收入为0.84亿元，毛利率是4.99%。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内绿色蔬菜行业发展趋势及发展策略研究报告》显示

　　中国农业发展社会化，科技化和精细化的过程是持续的，随着蓝色经济发展的力度加大，中国蔬菜产业作为中国农业经济中重要的一个组成部分，迎来了良好的发展环境。中国绿色蔬菜产业发展较快，从土地种植面积、社会消费水平以及新兴产业项目建设情况来看，投入产出比例以及蔬菜产业保护和发展政策也在逐步完善.

　　由于绿色蔬菜的生长季节比较短，大部分采购集中在销售环节，所以农贸市场的发展对绿色蔬菜的销售量和价格也有重要的影响。目前，中国的农贸市场发展状况良好，主要体现在绿色蔬菜的消费供给状况、消费者忠诚度以及交易方便性等方面，尤其是由于国家实施了多项农贸市场发展和社会保护政策之后，农民会及时了解相关政策，获得政策指导和护航，农贸市场的发展受到良好的影响。

　　近年来，随着中国居民收入的增加，对绿色蔬菜的消费量不断增加，市场需求日渐强大。同时，因为绿色蔬菜的价格合理，营养价值高，深受消费者喜爱，竞争力也愈发强大，从而刺激行业需求的持续增长。

　　随着绿色蔬菜行业的发展，政府和相关部门对其产品质量提出了更高要求，因此行业也出台了诸多政策，注重技术改造、提高产品品质，采取一系列有效措施来提高其生产效率，以保证持续优质发展。

　　现代绿色蔬菜生产中，大力采用信息技术方式对生产过程进行控制，加强对土地、灌溉、肥料、续植等细节的管理，减少劳动力投入，实现有效的科学生产。此外，企业还采用了先进的技术和设备，加强对蔬菜质量的监控，以确保食用安全，让消费者更加放心。

　　随着科学技术的发展，绿色蔬菜行业也会持续突破技术，采用更加先进的设备和技术，加强研究开发以提升种植技术及产品品质，推动行业持续发展。

　　随着市场的不断发展，绿色蔬菜行业越来越重视品牌市场，将会大力推广自有品牌，注重细节，加强对品牌形象的建设，从而提升门店销售，为消费者提供更高品质的产品。

　　现阶段绿色蔬菜行业也着力将生意转移到网络平台，利用互联网技术让绿色蔬菜能够在全国范围内销售，将市场规模进一步扩大。此外，它还可以更方便及时摆脱“地域限制”，让消费者更加自由、便捷地获取优质绿色蔬菜。想了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内绿色蔬菜行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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