华谊娱乐-官方首页（甘肃省农业科学院蔬菜研究所，兰州730070）要：近十多年来，甘肃蔬菜产业取得长足发展，已初步形成了河西走廊、沿黄灌区、渭河、泾河及徽成盆地五大优势蔬菜区域，特色突出，在均衡全国或区域蔬菜供给中发挥了重要作用。指出许多制约甘肃蔬菜产业发展的问题，提出推动甘肃蔬菜产业发展思路。关键词：蔬菜；产业；市场；问题甘肃蔬菜产业经过近十多年的快速发展，已建成了河西、沿黄、渭河、泾河和徽成盆地五大商品蔬菜生产基地，成为全国夏秋淡季蔬菜和西北地区冬春淡季设施蔬菜生产供应中心，全国五大蔬菜商品生产基地和调出省份之一。蔬菜产业已成为农民增收和农村发展的支柱产业，也是甘肃省种植业中最具竞争力的优势产业。甘肃省蔬菜产业发展现状1.1蔬菜种植面积稳步增加，产品区域特色突出经过十多年的努力，甘肃省蔬菜由小规模、模仿式生产发展成为初具规模、特色明显的优势产业，生产区域由城郊转向了农区，并且保持了快速发展的良好势头，高原夏菜、设施蔬菜等产业亮点不断涌现。2009年同2000年相比，全省蔬菜由297.6万亩增加到598万亩，扩大了282.4万亩，增长94.9%，总产量由501.3增至1162万t，增长131.8%，是甘肃省种植业中面积增长最快的产业之一，也是全国蔬菜生产发展速度最快的省份之一。甘肃省利用气候、生态、劳动力资源及成本等资源优势，经过多年的研究与实践，逐步形成了兰州高原夏菜、兰州百合、设施陇椒、陇南“三蒜”、酒泉洋葱、天水韭菜等优势明显的甘肃特色蔬菜品牌，在均衡全国或区域蔬菜市场供给发挥了重要作用。1.2优势产业逐步向优势区域集中，产品质量安全稳定甘肃是黄土高原、青藏高原与蒙新高原交汇处，深居西北内陆，海洋温湿气流不易到达，气候干燥，夏季凉爽，有“天然凉棚”之称，7月份平均气温24.6，适宜喜凉蔬菜和喜温蔬菜生长，夏季蔬菜上市期正值我国南方6—11月蔬菜淡季。高原夏菜蔬菜种植区域日照充足(全年的日照时间在2100～3300h)，昼夜温差大(＞0)，有利于光合作用，蔬菜营养物质积累丰富，色泽鲜亮，品质优良，菜香浓郁，口感甜脆。甘肃地形地势多样，海拔高差大，高海拔，高纬度，垂直气候明显。海拔在1500～2400和3242～1767，既可以满足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于喜凉蔬菜的分期播种和分批上市，产品种类丰富，优势明显。根据甘肃省委省政府关于大力发展蔬菜产业的决策部署，科研单位联合地方政府及运销企业开展技术攻关、示范推广，甘肃高原夏菜产业正在逐步向黄河沿岸灌区、洮河沿岸灌区、渭河沿岸灌区及河西走廊沿祁连山自流灌区集中。2009年全省高原夏菜面积超过20万hm翻一番，产量超过600万t。其中，榆中县是甘肃省高原夏菜种植的重要基地，也是高原夏菜出口通道和外销集散地。2008年兰州夏菜种植面积达3.07万hm，外销蔬菜总产量达63万t，每年农业部对全国37个大中城市的蔬菜质量安全例行监测时，兰州市高原夏菜的质量一直名列前茅，这些蔬菜主要销往东部20个省的50个农产品批发市场，供应深圳、广东、福建、浙江等省份和港澳地区；另外，还远销新加坡、马来西亚、日本、韩国以及中东一些国家，主要外销的蔬菜种类有花椰菜、青花菜、甘蓝、娃娃菜、甜脆豆、荷兰豆和西芹，占到总销量的60％。另外，菜心、生菜、菠菜、茄子、番茄等也受到当地市民的欢迎，极大地丰富了这些城市的菜篮子。高原夏菜已经成为甘肃特色优势品牌。甘肃河西走廊、沿黄灌区气候干旱，光热资源丰富，尤其冬春季节晴天多，光照好，是发展日光温室设施蔬菜的最佳区域之一，经过多年研究及生产实践，目前甘肃日光温室设施蔬菜生产基本集中在以上2个区域。2009年全省设施蔬菜面积7.33万hm，其中日光温室面积3.67万hm，而约70%的面积在河西走廊及沿黄灌区，特别是河西走廊非耕地日光温室蔬菜有机生态型无土栽培技术逐步成熟，2009年达到了10000亩，本项技术具有节约耕地、循环利用农业废弃物（农作物秸秆、畜禽粪便）、节水、产品优质等优点，发展势头强劲。日光温室生产的主要蔬菜品种有辣椒、黄瓜、茄子、番茄、西葫芦及西甜瓜等，这些蔬菜主要供应甘肃、新疆、青海、内蒙等省区冬春淡季蔬菜市场，对满足北方冬季蔬菜供给发挥了重要作用。同时在张掖、武威、兰州、白银银、天水、陇南形成了塑料大棚蔬菜重点产区，2008年塑料大棚蔬菜面积2.8万hm，占全省大棚蔬菜面积的80.8%。天水渭河沿岸的甘谷、武山川道区，大棚蔬菜面积接近0.67万hm，占全省的1/4，成为甘肃省大棚蔬菜的最集中产区。另外陇南徽成盆地的“三蒜”（蒜薹、蒜头、蒜苗）也具有区位优势，2009年播种面积1.13万hm1.3全面推广实施无公害标准化生产技术，科技服务模式不断创新甘肃省高原夏菜及设施蔬菜经历十几年发展，生产技术有了很大提高，在基地建设中坚持高标准、高起点，生产中全面推广无公害标准化生产技术，加上我省气候冷凉干燥、病虫发生轻、化学投入品使用少。从而保证了产品质量安全。在技术服务方面，多年来坚持生产、行政、技术、销售多部门协作，以项目为载体，开展品种、植保、水肥及田间管理等试验研究，集成组装多项成果，指导生产。同时积极探索新的服务模式，成立了以农业科技特派员、农业中心区站、农业专家直通车、“12316”三农热线等为主的四位一体服务模式，帮助农民解决了许多实际问题，受到农民热烈欢迎。1.4产销关联度进一步增强，营销体系初步形成在发展蔬菜产业中，各级地方政府坚持一手抓生产，一手抓市场，全省销售经营网点基本形成。销售的主要形式大体上分为三种，即加工销售、专业批发市场销售和产地直销市场销售等。加工销售型是以加工企业经营为主体，特点是组织化程度较高，是蔬菜产业中定单农业和产、加、销一体化的主要组织形式。全省已建成脱水、制酱、榨汁等蔬菜加工企业30多家，其中省级重点龙头企业有18家，年加工销售蔬菜210万t。专业批发市场销售型是以运销队伍为主体，进入专业批发市场收购外销，其特点是能够把生产基地规模较小的产品集中起来，进行批量和集中销售，这是蔬菜外销的主要方式。目前全省已建成规模较大、功能齐备的区域性蔬菜专业批发市场30多个，年批发销售蔬菜370万吨。产地直销市场销售型也是运销企业和农销队伍为主体，他们直接进入规模化、专业化程度相对较高的收购外销，最多的则是在主产区建立恒温库，对产品预冷分级包装后进行销售，这种销售经营形式的最大特点是减少了销售环节，便于农民销售和运销企业控制产品质量，促进生产的专业化、规范化和优质化。兰州市已拥有蔬菜保鲜库45处，贮藏规模10万吨，年加工总量达到50万t，其中最集中的榆中县蔬菜保鲜库23处，贮藏规模达到6以上，带动全县发展花椰菜、甘蓝1万hm，成为全国最大的花椰菜生产基地之一。同时，由于这种销售形式的特点，张掖市甘州区南关蔬菜专业批发市场运销协会的30多家运销户及部分运销企业已开始由批发市场收购转向产地收购。1.5蔬菜产值上升较快，在农业增效、农民增收中占有较大比重主产区各级政府和有关部门对蔬菜生产十分重视，加上蔬菜生产区农民积极性较高，全省蔬菜生 产在面积快速增长的同时，科技水平也提高很快，蔬菜产值增幅远高于农业总产值的增幅，在农业增 效和农民增收中发挥了不可替代的作用。2008 年全省蔬菜面积占农作物播种面积的9.51%，总产值达 到149.55 亿元，占种植业总产值的28.2%。与2000 年相比，年均增长29.04%，蔬菜产值增幅远高于 农业总产值增幅，成为仅次于粮食作物的第二大作物。如发展较快的白银市，年蔬菜总产值达到11.3 亿元，分别占到全市种植业和农业总产值的46.9%和33.7%。其中白银区全年种植蔬菜1853.3hm 亿元，占种植业总产值的80%，全区农民人均蔬菜纯收入1532元，占当年人均总纯收入的43.75%。 直接受益的4.3 万农民，人均蔬菜纯收入2372 元，占人均总纯收入的67.73%。2008 年兰州市农民人 均纯收入3045 元，其中蔬菜收入700 元，占22.7%。 1.6 蔬菜产业成为吸纳农村剩余劳动力的重要产业之一 蔬菜属典型的劳动密集型产业，随着产、加、销一体化程度的不断提高，为城乡居民提供了大量 的就业岗位。根据对全省主产区的6 个市调查推算，甘肃省常年从事蔬菜生产和服务的农村劳动力在 370 万人左右，其中直接从事蔬菜生产的农村劳动力总数约250 万人，从事蔬菜收购、运销、贮藏、 加工、包装等相关服务的有大约120 万人，两项占到了全省农村劳动力总数的30.2%。白银区从事日 光温室蔬菜生产的劳动力达2 万人，占全区总劳动力3.36 万人的59%。这对有效吸纳和转移农村剩余 劳动力，缓解农民就业压力，促进社会秩序稳定发挥了重要作用。 1.7 在全省社会主义新农村建设中开始呈现出先导产业的作用 甘肃省蔬菜主产区大都分布在交通便利的城市郊区和生产条件较好的川道地区，是全省农业生产 的优势地带，农民收入相对较高，在推进社会主义新农村建设中，各地大部分试点村都选择以蔬菜产 业为支撑。白银、兰州、酒泉、张掖、武威5 市共确定社会主义新农村建设试点256 个村，其中以蔬 菜为支柱产业的村166 个，占到试点村的64.8%。武威市十乡百村社会主义新农村建设试点中，70%的 村以蔬菜为产业支撑。 甘肃省蔬菜产业存在的主要问题2.1 蔬菜产业对进口品种依存度过大，蔬菜种类结构不尽合理 在蔬菜栽培中品种是非常重要的，甘肃蔬菜优势产业是高原夏菜和以日光温室为主体的设施蔬菜， 在高原夏菜种植的主要蔬菜作物中，除甘蓝、青笋外，其它蔬菜品种基本由国外品种占主导地位，进 口品种占到甘肃高原夏菜播种面积的70%以上，2009 至2010 年花椰菜、青花菜、娃娃菜等进口品种受 经销商炒作，种子价格居高不下。设施蔬菜进口品种也占到将近40%，这种局面极不利于甘肃高原夏 菜产业的健康发展。 从蔬菜种植种类上看，目前甘肃高原夏菜种植的主要种类甘蓝、花椰菜、青花菜、洋葱、胡萝卜、 娃娃菜、西芹、青笋、荷兰豆、甜脆豆等与河北张北坝上蔬菜、云贵高山及长江流域的高山蔬菜雷同， 缺乏我国南方及东南亚各国市场需求的精细叶菜种类。 2.2 技术创新集成应用不够，蔬菜产业发展速度减缓 各地在抓蔬菜产业中仍把生产放在第一位，对市场关注度也比较高。但由于生产技术进步及市场 经济发展速度加快，蔬菜栽培、加工、包装、运输等都出现了新的技术要求，仅仅依靠本省科研及农 技推广为主体的纯技术服务已经不能适应市场经济发展的形势，原有的技术积累已不能解决产业中出 现的新问题，特别是技术创新集成、技术储备明显滞后于产业发展。加之现有科研、农技推广受经费、 人力、研究条件与信息等因素的限制，生产中出现的新问题不能及时解决，严重影响产业可持续发展。 2008 年甘肃蔬菜播种面积为550 万亩，2009 年为598 万亩，其中设施蔬菜从2008 年的100 增加到2009年110 万亩，发展速度明显低于周边省区。尤其是日光温室受机械化程度低，劳动强度大， 发展速度缓慢。 2.3 龙头企业辐射带动能力还不够强，抗风险能力较弱 蔬菜是一个时效性较强的高投入、高产出、技术密集、分险较高的产业，其产品对市场化运作的 水平、生产和营销的策略要求较高。甘肃省“高原夏菜”生产旺季在每年的7-9 月份之间，其产品的 购销主要是外省市的菜商直接到菜地收购，压级压价或抬级抬价现象时有发生。本地从事蔬菜运销的 企业大多规模小，实力不强，驾驭市场、抵御风险的能力弱，而且多以建设出租冷库为主，只起到了 服务代理作用，真正产于市场竞争的为数不多，一旦外地菜商少收或不收蔬菜，就会秧及菜农、危及