首页：「大摩娱乐」：首页提到水培蔬菜，相信大多数不了解水培的小可爱会问啦：营养液种出来的菜能吃吗？安全吗？

　　其实大家对水培蔬菜食用安全性的担心来源于对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量是否过高的问题。今天小编带你正确认识水培蔬菜中的硝酸盐及亚硝酸盐。

　　实际上，蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐是两类完全不同的物质！研究表明，对人体有害的是亚硝酸盐而不是硝酸盐。为此，中国在2005年修订无公害蔬菜农业行业标准时，取消了某些地方标准里将硝酸盐含量作为衡量无公害蔬菜的指标之一，而采用亚硝酸盐含量这一对人体健康有直接影响的指标作为衡量无公害蔬菜的指标之一。

　　蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量受很多因素影响。自然界中，硝酸盐必须在还原条件下才能通过硝化细菌的硝酸还原酶作用形成亚硝酸盐。

　　而水培营养液是循环流动的，营养液中的溶解氧含量始终处于较高的水平，即营养液中的氧化还原电位较高，不存在把硝酸盐还原为亚硝酸盐的条件。因此，水培蔬菜中的亚硝酸盐含量很低。

　　而土壤栽培时，由于局部土壤（如下雨或灌溉造成根区淹水时）极易产生还原条件。土壤栽培中，由硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能性比水培栽培的高，因此土壤栽培的蔬菜可能含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐。

　　水培比土壤栽培具有更好的可调控性，可以通过调节营养液中硝酸盐的供应量和供应时间来控制蔬菜内硝酸盐的含量，这是土壤栽培无法做到的。

　　各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，水培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只是国家限量标准的几十分之一。

　　无论什么样的栽培，蔬菜都会含有一定量的亚硝酸盐。蔬菜采摘后存放的时间越长，分解的亚硝酸盐越多。尽量食用新鮮蔬菜是減少亚硝酸盐最有效的方法！

　　与其在种植方式上斤斤计较，不如尽量食用新鲜蔬菜这是目前最保险、最合理的方式。

　　爱培生物推出的PlantBlock家用种植机,利用led植物光和特殊营养液，以水培方式，可在室内种植二十种蔬果。

　　针对水培蔬菜在种植过程中可能出现的光线不足、根部发臭发烂等问题，爱培生物经过不断研究，逐一解决，拥有多项发明专利！此外，PlantBlock采用物联网技术，全程通过APP指导种植，就算新手小白也可以种出健康蔬菜！

　　爱培生物始终以“享受种植乐趣，吃上健康蔬菜”为使命，专注于小型植物工厂，特别是家庭植物工厂的研发和销售。其推出的PlantBlock，一个占地0.42㎡的设备，让种植小白也能在家轻松种出水培蔬菜。

　　目前，已成功种植二十种蔬果。当然，PlantBlock可以种植的远不止二十种，更多品类蔬果种植，爱培将与大家一起探索~