万向注册-平台首页不知道大家在购物时有没有遇到过这样的情况，明明是两份“相差无几”的白菜，其中一份的价格却是另一份的3倍，该不会是看错了吧......再仔细一瞧，价格确实没有错，贵的那份正是

　　本着“一分价钱一分货”的想法，你果断选择了有机白菜，期望吃下后能补充更多的营养、身体会更健康。那么，包括“天价”有机白菜在内的有机食品真能如大家所愿吗？

　　有机食品就是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

　　1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

　　因为禁止使用农药、抗生素等严格的生产加工过程，有机食品确实会在一定程度上减少有害物质的积累，具有安全性更高的特点。研究证明，食用有机食品可以减少接触农药残留和耐抗生素细菌。

　　也正因如此，有机食品还具有另一个特点，也就是价格会比较高。比如开篇提到的有机白菜，价格就比普通白菜高。一般来说，有机食品的价格会比普通食品贵30%—80%。

　　先说说安全性这件事，“正经”有机食品的安全性确实更高，但是免不了会出现“滥竽充数”的情况。靠目前的科学手段，是否达到有机标准很难被检测出来，只能依靠对生产者和监管部门的信任。

　　并且，普通食品经过清洗、浸泡、削皮等一系类措施后，大家可能会担心的农残、污染等情况都能得到缓解，并不会因为不安全而影响我们的健康（黑心商家除外）。

　　其次，关于大家更关心的营养价值问题，有机食品高昂的价格是不是也意味着有更高的营养价值呢？答案是否定的。

　　众多研究表明，相比于普通食品，有机食品的主要区别在于生产过程的控制，并没有在营养成分上有太大的区别。而价格高昂的主要原因也在于严格的生产过程，和营养价值无关。

　　因此，有机食物并没有比普通食物更健康，因为它高昂的价格，钱包会更受伤。不过值得一提的是，“正经”有机白菜的安全性确实更高，老人、小孩等人群在经济能力允许的情况下可以较多选择。

　　最后，在食物的挑选上，我们更应该关注的是新鲜与安全。同时坚持多样化、均衡饮食的原则，保证食物多样，合理搭配，而不是单纯的落在食物是否有机上面。

　　有机蔬菜的种植遵循安全、天然的生产方式，可以极好地推动和保持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜普及率高达80%，在美国的普及率更高。随着中国人生活水平的提高，之前的生态平衡破坏现在的生态平衡，有机蔬菜在中国需求也越来越高。

　　有机蔬菜和普通蔬菜之间，要不是包装和价格不同，单看表面的话，很多人也看不出有啥明显区别。大家都是蔬菜，都具有高维生素、矿物质、膳食纤维的特点。不过，在看不到的地方，有机蔬菜确实有着一定的“闪光点”

　　1.禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物；

　　2.遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续和稳定。

　　这一定义决定了有机蔬菜和普通蔬菜的异同，搞清楚这些，就可以让广大消费者根据自己在意的点以及实际经济能力，来做出个人选择。

　　在有机蔬菜的种植生长过程中，不允许使用化肥、农药等化学用品，更多地遵循了生态的原生状态，因此在一定程度上避免了当今人们最担心的问题——农药残料及污染。这一特点使有机蔬菜的安全性得到了保证。从某些角度来看，有机蔬菜跟普通蔬菜比确实略胜一筹，毕竟民以食为天，食以安为先，食品安全是营养的前提。

　　此外，化学物质的禁用还为生态发展带来了益处，从绿色、发展的角度上更有利于营养发展的大全局。因为遵循生态原则，使有机蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道，对于这一点，笔者认为仁者见仁智者见智，蔬菜的味道本来也跟品种及生长环境等综合条件有关，因此不能全归于“有机”二字。

　　但是由于不使用化学物质，有机蔬菜较普通蔬菜的种植成本往往要高上很多，需要更多劳动力及更细致的技术，产量也相对较低，这就让有机蔬菜的售价不可避免地昂贵起来。所以，在选择的时候，也需要根据自己的钱包来衡量是否有这个必要去购买。

　　当然，是有机蔬菜还是普通蔬菜，不是随便说说就行的，这需要认证机构的官方认证才算数，这在增加食品安全性的同时也不可避免增高了成本。加之目前我国的认证机构繁多，还有待进一步统一、系统的管理，因此现阶段有机蔬菜认证的权威性有时也会受到质疑。