首页「摩鑫注册平台2018年1-4月中国蔬菜出口金额为39.55亿美元，同比微增0.5%。蔬菜是不同于粮食的鲜活产品，在加工能力薄弱的情况下，只能使产品以鲜菜形式销售，产品附加值难以提高，甚至导致蔬菜产品腐烂的状况非常突出。以下对蔬菜行业前景分析。

　　蔬菜行业前景分析，经过长期的发展，我国蔬菜的种植面积达2000万公顷，年产量超7亿吨，人均占有量达500多kg，均居世界第一位。蔬菜行业分析指出，2018年全国蔬菜产量70347万吨，同比增长1.7%，我国蔬菜产量随着播种面积的扩张，产量保持平稳的增长趋势，2013-2018年全国蔬菜产量复合增长率2.17%。

　　做蔬菜行业，其实并非只有种菜和卖菜两条出路，其实按现在农业的发展方向，未来一定是规模化、集约化、专业化、细分化的趋势，行业分工将越来越细致，专业程度也要求越来越高。所以简简单单的一个蔬菜行业，以后将形成更多的更细分的职业，即使你不种菜，在这个蔬菜的大产业之中，也有很多方向去选择。现从五大方向来分析蔬菜行业前景。

　　当人们对吃饱吃好的基本要求满足之后，就将寻求能预防疾病、强健身体的食品，以达到保健的目的。而蔬菜是重要的功能性食品，因为人类需要的六大营养素中的维生素、矿物质和纤维素主要来源于蔬菜，而且某些营养素还是蔬菜独有的。蔬菜行业前景分析，如果人们缺少蔬菜中某种营养素，不仅影响人体健康，而且还导致某些疾病发生。因此，不少消费者到市场选购具有营养价值高和保健功能的蔬菜。

　　20世纪80年代初，农业部植物保护总站开始推广无公害蔬菜生产技术，到20世纪80年代末已有22个省(直辖市、自治区)的200多个城市建起无公害蔬菜生产基地6.67万公顷，年生产无公害蔬菜610万吨以上。蔬菜行业前景分析，20世纪90年代，农业部成立“中国绿色食品发展中心”，实行“绿色食品”认证制，从产地生态环境、产品生产操作规程到农药残留、有害重金属和细菌含量等方面对“绿色食品”的标准做了界定。

　　蔬菜行业前景分析，净菜生产是农产品加工中的第一个环节。所谓净菜，就是蔬菜采收后，进入5-7℃的低温加工车间，在这里完成预冷、分选、清洗、干燥、切分、添加、包装、贮藏、质检等工序。这时的蔬菜即是净菜，只要稍加清洗，即可食用或烹调。

　　蔬菜行业前景分析，由于蔬菜生产受到温湿度、土壤环境等因素的影响，从而表现出一定的季节性特征，随着种植技术的发展，温室大棚、反季蔬菜逐渐成为调节蔬菜季节供应不均匀的主要推动力，另一方面相关技术的发展也将反过来促进蔬菜种植的结构，发挥市场调节的推动作用。

　　由于我国各地生态条件不同，形成了一定规模的具有地区特色的优质蔬菜品种。蔬菜行业前景分析，随着市场经济的发展，种植技术的升级，这类产品将逐渐受到国际市场的关注，因此我国未来将逐渐倾向于出口高技术含量、高工业附加值的蔬菜产品。

　　蔬菜行业前景分析，随着人民生活水平的提高，消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜，日渐成为当今人们生活和保护自身健康的追求，绿色蔬菜有着广阔的发展空间，对于众多有志者而言，投身到绿色蔬菜行业当中很有市场前景。

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