启航娱乐-首选网站中国是人口大国, 2014-2019年中国总人口数量持续增长, 2018年中国总人口数量为139538万人, 同比增长0.38%；2019年中国总人口数量为140005万人, 同比增长0.33%. 中国人口持续增加, 促使中国蔬菜市场需求不断增长.

　　2020年7月西红柿超市价格为6.27元/公斤, 较2020年1月减少了3.52元/公斤；茄子超市价格为5.56元/公斤, 较2020年1月减少了3.41元/公斤；大白菜超市价格为3.71元/公斤, 较2020年1月增长了1.15元/公斤；油菜超市价格为6.12元/公斤, 较2020年1月减少了0.25元/公斤；黄瓜超市价格为4.95元/公斤, 较2020年1月减少了4.04元/公斤；萝卜超市价格为3.41元/公斤, 较2020年1月增长了0.78元/公斤；胡萝卜超市价格为4.8元/公斤, 较2020年1月增长了0.72元/公斤；芹菜超市价格为7.76元/公斤, 较2020年1月增长了1.47元/公斤.

　　2014-2019年中国蔬菜人均需求量逐年增加, 2018年中国蔬菜人均需求量为496.4千克, 同比增长1.30%；2019年中国蔬菜人均需求量为507.1千克, 同比增长2.14%.

　　从2018-2020年7月28种蔬菜均价走势图可以看出, 冬季28种蔬菜均价高于其他季节. 2020年7月28种蔬菜均价为4.29元/公斤, 较2020年1月减少了0.88元/公斤.

　　2020年7月西红柿集市价格为6.39元/公斤, 较2020年1月减少了3.07元/公斤；茄子集市价格为5.84元/公斤, 较2020年1月减少了2.8元/公斤；大白菜集市价格为3.85元/公斤, 较2020年1月增长了0.84元/公斤；油菜集市价格为6.03元/公斤, 较2020年1月减少了0.3元/公斤；黄瓜集市价格为5.34元/公斤, 较2020年1月减少了3.53元/公斤；萝卜集市价格为3.59元/公斤, 较2020年1月增长了0.38元/公斤；胡萝卜集市价格为5元/公斤, 较2020年1月增长了0.48元/公斤；芹菜集市价格为7.53元/公斤, 较2020年1月增长了1.23元/公斤.

　　数据显示：中国蔬菜种植非常广泛, 2016-2018年中国蔬菜播种面积逐年增加, 2017年中国蔬菜播种面积为19981.07千公顷, 同比增长2.19%；2018年中国蔬菜播种面积为20438.94千公顷, 同比增长2.29%.

　　蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质Hale Waihona Puke Baidu酶等都是有效抗氧化剂, 是人体不可缺少的营养物质, 蔬菜是中国人民餐桌上常见的菜肴, 深受人们的喜爱. 2014-2019年中国蔬菜产量持续增长, 2018年中国蔬菜产量为70346.7万吨, 同比增长1.67%；2019年中国蔬菜产量为72102.6万吨, 同比增长2.50%.

　　蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类, 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一. 蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质.

　　蔬菜常见分类包括“植物学分类法”, “食用（产品）器官分类法”, “农业生物学分类法”.