多玩娱乐-黑钱首页摘要:我国是世界上最大的果蔬产品加工国,近年来我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20 年来我国的果蔬产业已成为农村经济的支柱产业,虽然其产量自2001 年以来居世界首位,但是果蔬产业加工严重滞后,大多数处于初级加工阶段,精深加工产品较少。文章介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题,并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。

　　2. 高新技术得到了逐步的应用,装备水平明显提高;需求和企业研发能力的增强,高新技术在果蔬加工业中得到了较为广泛的应用。 8

　　农产品加工业是把农产品更多地推向市场的后续加工产业,是农业与市场连接的重要纽带,是农产品商品化必不可少的重要环节,是21 世纪的朝阳产业。农产品加工业发展状况在一定程度上反映了一个地区的富裕文明程度。果蔬加工工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业,也是我粮食工业重点发展的行业。果蔬加工业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节,也是实现果蔬采后减损增值,建立果蔬现代化经营体系,保证农民增产增收的基础。

　　我国是农业大国,果蔬资源十分丰富,是全球最大的水果和蔬菜生产、输出国。据农业部统计,2007 年我国果蔬总产值约1 500 亿美元, 万hm2,约占世界水果种植总面积的18%; 产量10 520 万t, 占世界总产量的20%。柑橘、苹果、梨、桃、李、柿、核桃等产量均居世界第一。蔬菜种植面积1 万hm2, 产量5亿6 452 万t,分别占世界蔬菜种植总面积的35%和总产量的49%。

　　我国是世界上最大的果蔬生产国和果蔬制品加工基地, 果蔬加工制品在农产品出口贸易中占有相当大的比重,其出口占农产品出口总量的1/4强,果蔬产业已成为创汇农业的重要组成部分。果蔬汁、果蔬罐头、脱水和速冻果蔬制品及鲜食果蔬在国际市场上已形成非常明显的比较优势, 如浓缩苹果汁(浆) 出口量占世界贸易量的50%以上,脱水蔬菜占世界贸易量的近2/3,橘子罐头达到国际贸易量的80%,笋罐头占世界贸易量的70%。

　　果蔬加工业是涵盖第一、二、三产业的全局性和战略性产业,是衔接工业、农业与服务业的关键产业,也是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业。发展果蔬加工业,不仅能够大幅度地提高产后附加值,增强出口创汇能力,还能够带动相关产业的快速发展, 大量吸纳农村剩余劳动力,增加就业机会,促进地片经济和区域性高效农业产业的健康发展,对实现农民增收,农业增效,促进农村经济与社会的可持续发展,从根本上缓解农业、农民、农村

　　“三农”问题,均具有十分重要的战略意义。2007 年,果蔬产业对全国农民人均纯收入的贡献额超过1000元。

　　近年来我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20 年来我国的果蔬产业已成为农村经济支柱产业。有数据显示,我国果品种植面积约0. 亿hm2,占世界果品种植面积的18%,果品年产量占世界果品总产量的13%;蔬菜种植面积占世界蔬菜种植面积的35%,蔬菜年产量占世界蔬菜总产量的40%。据联合国粮农组织统计,我国果品总产量位居世界前5位,其中我国苹果产量居第1位、%,