发改委回应菜价大幅上涨 2020下半年蔬菜价格走势 绿色蔬菜行业现状及前景分析？日前，统计局发布8月CPI数据显示：8月份鲜菜价格同比上涨11.7%，环比上涨6.4%。对此，9月16日，国家发改委新闻发言人孟玮在新闻发布会上说，蔬菜价格上涨主要原因是受强降雨、洪涝等不利天气影响，加之夏秋交替、蔬菜换茬，部分地区出现供应阶段性偏紧，一定程度推高
日前，统计局发布8月CPI数据显示：8月份鲜菜价格同比上涨11.7%，环比上涨6.4%。对此，9月16日，国家发改委新闻发言人孟玮在新闻发布会上说，蔬菜价格上涨主要原因是受强降雨、洪涝等不利天气影响，加之夏秋交替、蔬菜换茬，部分地区出现供应阶段性偏紧，一定程度推高了价格涨幅。但是蔬菜的生长周期比较短，后期随着极端天气减少，秋季蔬菜陆续上市，市场供应有望在较短时间内恢复，鲜菜价格将随之回落。
国家统计局发布的数据显示，8月份居民消费价格同比上涨2.4%，比上个月回落0.3个百分点，总体上保持温和上涨态势。
国家发改委策研究室副主任、新闻发言人孟玮表示，当前，物价水平总体处于合理区间。CPI同比涨幅已连续四个月在3%以下运行，8月份涨幅为近17个月以来最小值。
夏季高温多雨，台风强降雨集中，蔬菜可能受暴雨洪涝灾害影响，蔬菜产量可能下降，后期蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅有限。
根据中研普华研究院《2020-2025年绿色蔬菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
我国蔬菜种类繁多，北京市大钟寺批发市场上市鲜菜累计达70种以上，南方市场蔬菜花式品种会更多。这就决定了我国蔬菜品种消费结构的复杂性。在鲜菜品种消费结构中，有25种蔬菜是居民餐桌上普遍的菜肴。这25种菜是：白菜、洋白菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、空心菜、大葱、菜花、萝卜、胡萝卜、葱头、生姜、莴笋、蒜薹、蒜头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、莲藕、豆芽菜等。
我国蔬菜消费以生鲜为主，蔬菜加工行业起步较晚，与发达国家相比行业发展仍较落后。我国蔬菜加工所需的原料，其供应基地规模化发展不足，供应的蔬菜质量高低不一;蔬菜加工装备制造水平偏低，在关键技术领域缺乏自主知识产权;蔬菜加工的深度不够，产品品种较为单一，规模化、自动化水平较低，相关标准体系建设不完善。整体来看，我国蔬菜加工行业在技术和运营方面发展尚不成熟，国际竞争力较低。
随着农业“走出去”和“一带一路”倡议的推进，中国在保持蔬菜及其加工制品对发达国家的出口占据优势的同时，还将增加对中亚、中东及非洲地区的贸易量，今后很长一段时间，中国在蔬菜及其加工制品出口上都将面临出口国及沿线国家政治不稳定、经济发展乏力及发达国家贸易战的挑战。
中国蔬菜及其加工制品在国际市场上的占有率在10.5%左右，与30%的临界点尚有较大差距。除了因国内人工、技术、服务成本增加等导致比较效益增长减缓的内部因素以外，产品质量安全水平及相对应的技术性贸易壁垒(TBT)是中国蔬菜及其加工制品出口面临的重大挑战。例如，近年来中国出口澳大利亚的番茄酱被检出亚硝酸盐含量高而停止购买合同，出口到德国的番茄酱要求检验杀灭聚酯、百菌清等项目和出具符合欧盟农药残留标准的证明，自身质量安全水平的问题在一定程度上制约了中国番茄产品的出口。
随着经济的发展，我国的果蔬市场必将会越来越繁荣，果蔬贮藏保鲜业既是促进果蔬生产、搞好产后加工的桥梁，也是提高农民收入、促进果蔬进出口贸易的重要措施，同时也是农业产业化的重要内容，发展果蔬贮藏保鲜可以使工农业总产值成倍增长，特别是对于我国目前人口日益增长和耕地日益减少的今天更具有特殊意义。
据数据统计，2014年-2016年，我我国蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，均呈稳定增长趋势。而随着近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。
蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物，年产量和人家消费量均处于较高水平。我国蔬菜多用于新鲜销售，加工销售的占比极少。蔬菜是不耐放农产品，由于得不到有效保存及利用，我国每年约有8000万吨蔬菜腐烂，造成巨大经济损失。并且，我国地域辽阔，不同蔬菜在不同地区的供需结局差别较大，新鲜蔬菜的运输和贮藏较为困难，区域供需不平衡的状况亟待改善。蔬菜加工可以合理利用及分配蔬菜资源，有利于降低蔬菜损失率及改善区域供需格局，并提高农民收入，其行业规模持续扩大。
中研普华研究院绿色蔬菜行业报告在总结中国蔬菜行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来绿色蔬菜行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年绿色蔬菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
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