2009年中国蔬菜、水果行业市场分析与趋势预测，是在中心“十一五”农业产业研究组课题研究成果基础上，采用最新资料，结合我们对产业进行战略分析的基础上撰写而成，为企业把握整个行业发展趋势提供参考。

　　近些年，我国蔬菜面积迅速扩大，已由1996年的15735.54万亩增至2007年的25992.9万亩。蔬菜生产不仅满足了国内消费，而且扩大了出口，蔬菜出口量已居世界第一位。今后一段时期，蔬菜生产仍将保持稳中有增的态势。目前，我国蔬菜出口量和水果产量均居世界首位。

　　目前农产品质量安全例行监测制度已普遍建立，全国大中城市676个农产品批发市场全部纳入监测范围。主要农产品监测合格率进一步提高，其中蔬菜农药残留检测合格率达95.3%。

　　今后要进一步提高蔬菜质量安全水平，加强产地环境保护，推行标准化生产，解决好蔬菜季节性、区域性和结构性的供给矛盾。

　　同时，我国的果园面积已由1996年的8553.28千公顷增至2007年的10471.1千公顷，总产量由4652.8万吨增至10520.3万吨，约占世界水果总产量的17%。今后水果产量还有较大增长空间。

　　影响果业发展的主要问题是采后商品化处理程度低，加工比例仅10%，贮藏比例不足20%，每年有四分之一的水果腐烂变质不能利用。今后要大力发展水果加工业，提高水果产业整体素质和产品附加值。

　　《2009年中国蔬菜、水果行业市场分析与趋势预测》是在中心“十一五”农业产业研究组课题研究成果基础上，采用最新资料，结合我们对产业进行战略分析的基础上撰写而成，为企业把握整个行业发展趋势提供参考。

　　本研究报告依据中国科协农技中心、农业部、国家信息中心、国家统计局和国家海关总署等权威管道资料，同时采用中心大量产业数据库，综合运用定量和定性的分析方法对中国蔬菜、水果行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

　　本报告主要面向蔬菜、水果相关企业和研究单位，同时对于产业研究规律、产业政策制定和欲进入的金融投资集团具有重要的参考价值。